Un delicioso viaje a los Andes Centrales y el Valle del Mantaro donde aprenderemos todo acerca de la historia y preparación de la Pachamanca, en la misma tierra donde se originó. Visitará lugares tan interesantes como el Convento de Santa Rosa, el criadero de Truchas de Ingenio, el pueblo de Cochas, San Jerónimo de Tunan entre otras actividades.
 Día 1: Lima / Concepción.
Salida matinal hacia los Andes Centrales (Ticlio 4818 msnm) para luego descender y llegar al Valle del Mantaro donde aprenderemos las bondades de la Pachamanca.
Arribo. Mate de Coca de bienvenida e instalación en las habitaciones.
Almuerzo (Papa a la huancaína y Sopa de Hierbas)
Visitar el Convento de Santa Rosa de Ocopa y el criadero de Truchas de Ingenio.
Al final de la tarde, tendremos una introducción teórica sobre la historia y los ingredientes necesarios para la preparación de la pachamanca. Si gusta puede participar en el aderezo de la carne y adecuación de los ingredientes necesarios.
Cena y Noche en el hotel
 Día 2: Día de la Pachamanca
Desayuno
Luego del desayuno, dejaremos todo listo para la cocción de la pachamanca en el horno bajo tierra, como es preparada tradicionalmente.
Mientras que todo cocina, haremos una visita al pueblo de Cochas, famoso por sus mates burilados y a San Jerónimo de Tunan, conocido por sus artesanos de platería.
Retorno al hotel para el destape de la pachamanca
Almuerzo con acompañamiento de música folklórica
Tiempo para descansar y descubrir los alrededores de Concepción o pasear a caballo.
Cena
Día 3: Concepción / Lima
Desayuno.
Preparamos nuestro retorno a Lima, no sin antes conocer la ciudad de Jauja que fuera declarada capital del Perú en la época de los españoles y que luego cediera su puesto a la ciudad de Lima. Almuerzo Libre. Arribo a Lima.
Fin del programa. |
