SEGUNDOS

· Adobo a la Norteña
· Adobo Arequipeño
· Aguadito de Gallina
· Aguadito de Mariscos
· Aguadito de Pescado
· Aji de Calabaza
· Ají de Camarones
· Aji de Choros
· Ají de Gallina
· Ají de Huevos
· Ají de Mondongo
· Ají de Tallarines
· Ají Verde Relleno
· Ajiaco de Caiguas
· Ajiaco de Camarones
· Ajiaco de Choclos
· Ajiaco de Ollucos
· Ajiaco de Papas
· Anticucho de Corvina
· Anticucho de Lomo de Res
· Anticucho de Pollo
· Anticuchos de Corazón
· Arroz a la Norteña
· Arroz a la Peruana
· Arroz Chaufa
· Arroz Chaufa de Mariscos
· Arroz con Camarones
· Arroz con Cecina
· Arroz con Conchas Negras
· Arroz con Mariscos
· Arroz con Pato
· Arroz con Pollo
· Arroz Tapado
· Asado de Res en Olla
· Bistec Apanado
· Cabrito al Horno
· Cabrito Asado en Olla
· Caiguas Rellenas
· Calamares al Ajo
· Calamares Fritos
· Camarones a la Piedra
· Camarones al Ajo
· Camarones Sudados
· Caracoles a la Piedra
· Carapulcra de Cerdo
· Carapulcra de Gallina
· Cau Cau
· Cecina Frita
· Chancho Asado con Tamarindo
· Chanfainita
· Charquican
· Chicharrón de Cerdo
· Chicharrón de Gallina
· Choncholines Dorados
· Chuleta de Cerdo Apanada
· Chupín de Mariscos
· Cordero al Horno
· Corvina Apanada
· Corvina Saltada
· Costillar de Cerdo
· Costillar de Cordero
· Croquetas de Atún
· Cuy Chactado
· Escabeche de Gallina
· Escabeche de Pato
· Escabeche de Pescado
· Espesado de Carne
· Frejolada
· Fritanguita
· Frito Trujillano
· Gallina Tipakay
· Hígados Fritos
· Hueveras Fritas
· Jalea de Mariscos
· Jalea de Pescado
· Jalea de Pota
· Juanes
· Langostinos a la Plancha
· Langostinos al Ajo
· Lenguado a la Chorrillana
· Locro de Camarones
· Locro de Zapallo
· Lomo a la Chorrillana
· Lomo a lo Macho
· Lomo Saltado
· Malaya Dorada
· Machas a la Criolla
· Olluquito con Cecina
· Olluquito con Charqui
· Pallares
· Papa Rellena
· Patita con Maní
· Patitas en Salsa
· Pato con Maní
· Pecho Dorado
· Pepián de Choclo
· Pepián de Cordero
· Pescado a la Chorrillana
· Pescado a lo Macho
· Pescado al Ajo
· Picante de Camarones
· Picante de Choclos
· Picante de Choros
· Picante de Cuy
· Picante de Langostinos
· Picante de Mariscos
· Picante de Papas
· Quinua Atamalada
· Rachi Dorado
· Riñón Saltado
· Saltado de Habas
· Saltado de Mariscos
· Saltado de Pescado
· Sancochado Limeño
· Seco de Cabrito
· Seco de Chabelo
· Seco de Cordero
· Sopa Seca
· Sudado de Cabrito
· Sudado de Cangrejos
· Sudado de Conchas Negras
· Sudado de Cordero
· Sudado de Pescado
· Tacú Tacú de Frejoles
· Tallarín Saltado Tipo Chifa
· Tiradito
· Tortilla de Langostinos
· Ubre Dorada
· Yuca Rellena
· Yucas a la Olla
· Zarapatera