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RECETAS | PICANTE DE CHOROS

Registro: 13 de junio de 2011

| Ultima actualización: 28 de junio de 2011

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    Taza de Yuyo
  • Para 4 personas
  • Tipo: Asado y Asado

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Lavamos bien los choros y el yuyo. Luego, sancochamos los choros durante cinco minutos y les quitamos las valvas. En una sartén preparamos un aderezo con el ajo molido, aceite, el pimentón y la pimienta al gusto. Agregamos la cebolla previamente picada en cuadritos y, cuando el aderezo este parejo y la cebolla doradita, echamos los choros y revolvemos suavemente. Ahora podemos darle el punto de sal. Antes de servir colocamos el yuyo, papa o camote sancochado y adornamos con ají y limón.

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