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RECETAS | PATITA CON MAN͍

Registro: 13 de junio de 2011

| Ultima actualización: 26 de junio de 2011

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    Gramos de Pata de vaca Ingrediente Principal
  • Manteca al gusto
  • Para 6 personas
  • Tipo: Asado y Asado

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Inicialmente, sancochamos la pata -sin hueso- en agua con un poco de sal. Luego, la cortamos en pequeños cuadrados (y guardamos el caldo formado). Aparte, preparamos el aderezo con el ajo molido, la cebolla finamente picada, la sal y la pimenta (evitando que la cebolla se dore). Posteriormente, agregamos el ají amarillo molido y los trocitos de pata. Cocinar por unos cuantos minutos. Luego, añadir el maní tostado molido y media taza del caldo donde hervimos la pata. Por último, colocamos las papas blancas previamente sancochadas y cortadas por la mitad o en cuadritos. Dar un breve hervor. La patita con maní se suele servir en la costa acompañada con arroz blanco.

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