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RECETAS | OLLUQUITO CON CHARQUI

Registro: 13 de junio de 2011

| Ultima actualización: 26 de junio de 2011

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    Gramos de Charqui Ingrediente Principal
  • 300
    Gramos de Olluco Ingrediente Principal
  • Para 6 personas
  • Tipo: Asado y Asado

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Luego de picar los ollucos en trozos pequeños y a lo largo, doramos el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiramos para deshilacharlo. Aparte, en una olla freímos en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregamos el charqui acompañado con el olluco picado y cocinamos por un tiempo breve. Para finalizar la preparación, agregamos un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revolvemos, dejamos reposar por cinco minutos y podemos servir. Si desea puede servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco. Adornar con perejil picado.

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27 de junio de 2011

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