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RECETAS | CHANCHO ASADO

Registro: 11 de octubre de 2011

| Ultima actualización: 11 de octubre de 2011

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    Kilo de Lomo o pierna de chancho deshuesada Ingrediente Principal
  • Para 4 personas
  • Tipo: Marinado y Horneado
  • Tiempo preparación 90 min.
  • Tiempo cocción 60 min.

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Cortar la carne en tiras de cuatro centímetros de ancho. Ponerlas en una fuente amplia y salarlas por media hora. Pasado este tiempo añadir el azúcar (100 gramosde azúcar por cada kilo de carne) y el sillao. Encurtir por una hora.

Calentar el horno a250ºCcon una rejilla en el medio. Poner sobre esta los trozos de carne y debajo de esta una fuente para recibir el jugo.

Hornear por espacio de una hora aproximadamente.

 

Nota: La carne al momento de cocinarse se va a reducir a la tercera parte. Es por eso que se usa 1 kilo de carne para obtener 4 porciones de cerdo asado.

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Orlando :

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