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RECETAS | YUCA RELLENA DE POLLO

Registro: 06 de octubre de 2011

| Ultima actualización: 06 de octubre de 2011

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  • 50
    Gramos de Mantequilla
  • 2
    Ajíes amarillos
  • 1/2
    Taza de Caldo oscuro
  • 1
    Taza de Harina
  • 8
    Lonjas de Queso edam
  • 1/2
    Filete de Pechuga de pollo
  • Para 4 personas
  • Tipo: Hervido y Frito
  • Tiempo preparación 20 min.
  • Tiempo cocción 45 min.

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Limpiar y pelar las yucas. Sancocharlas hasta que estén bien blandas y majarlas hasta obtener un puré suave, sazonarlas con sal y pimienta una yema de huevo y mantequilla. Mezclar bien.

Retirarle las venas y semillas al ají amarillo, Licuar, colar y reservar.

Picar el pollo en cuadrados medianos y aderezarlo con sal, pimienta y jugo de limón;  Saltearlo con un poco de aceite. Una vez tomen color retirarlos y en la misma sartén sudar los ajos junto con el ají licuado, cuando este bien cocido el ají agregar el pollo y un poco de agua para terminar la cocción.

Enharinar la mano y coger un poco de masa, darle forma aplanada y rellenar con el pollo y una tajada de queso, cerrar la masa y ayudarnos con las manos a darle la forma característica.

Pasar por harina, huevo y harina y freír en abundante aceite caliente.

Servir la yuquita con Salsa criolla y una hoja de Lechuga.

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Comentarios:

Irma :

No veo en los ingrediente la yuca, por favor pueden indicarme qué cantidad de este producto. Gracias, Irma

05 de noviembre de 2011

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