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RECETAS | PALTA RELLENA CON CAMARONES

Registro: 13 de junio de 2011

| Ultima actualización: 04 de octubre de 2011

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  • 36
    Cola de camarones Ingrediente Principal
  • 6
    Palta Ingrediente Principal
  • 1
    Ají amarillo
  • 1
    Taza de Mayonesa
  • 1
    Hoja de Laurel
  • Para 6 personas
  • Tipo: Hervido
  • Tiempo preparación 10 min.
  • Tiempo cocción 20 min.

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Blanquear las alverjas en agua hirviendo con sal, una vez cocidas pasar por agua fría para cortar su cocción.

Limpiar el ají amarillo de semillas y venas, picarlo junto con el pimiento en cuadrados pequeños.

Limpiar los camarones y sancocharlos en agua caliente con una hoja de laurel hasta que cambien de color, retirarlos y reservar.

Pelar y partir las paltas a lo largo por mitades, cortar un poco de las bases para que se asienten en el plato; sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.

En un recipiente, disponer las colas de camarones, el ají, el pimiento y las alverjas, junto con la mayonesa, limón, sal y pimienta.

Servir la palta sobre una hoja de lechuga y rellenar con la preparación anterior.

Decorar con rodajas de tomate

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