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RECETAS | CAUSA RELLENA CON ATÚN

Registro: 13 de junio de 2011

| Ultima actualización: 14 de noviembre de 2011

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  • 1/2
    Kilo de Papa amarilla Ingrediente Principal
  • 2
    Lata de atún Ingrediente Principal
  • 1
    Palta
  • 3
    Huevos
  • 10
    Aceituna negra
  • 2
    Cebolla blanca
  • 4
    Ajíes amarillos
  • 1
    Taza de Mayonesa
  • Pimienta al gusto
  • Para 10 personas
  • Tipo: Hervido y Vapor
  • Tiempo preparación 10 min.
  • Tiempo cocción 30 min.

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Causa:

Cocer las papas al vapor o sancochadas con sal. Pelarlas y majarlas calientes a forma de puré. Cortar y limpiar los ajíes amarillos de pepas y venas, saltearlos con un diente de ajo en el aceite de oliva evitando que tomen color dorado. Licuarlos y agregar parte de este aderezo  al puré de papas al mismo tiempo que la sal, pimienta y jugo de un limón. Amasar hasta unificar sabores.

 

Cortar finamente en cubos pequeños la cebolla, la palta y el tomate (sin pepas). Mezclar esto con el atún y la mayonesa, agregando sal y pimienta al gusto.

En una fuente, disponer una cama de la papa, encima de esta la mezcla anterior del atún y tapar con otra capa de causa.

Decorar con  huevo duro rallado y aceitunas botijas cortadas por mitades.

NOTA: Se recomienda refrigerar 20 minutos antes de servir.

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