HIGOS RELLENOS

Para 8 personas
2 kilos de higos maduros
1/2 kilo de manjarblanco
2 rajas de canela entera
1 taza de azucar
2 clavos de olor

Poner a hervir los higos en agua, junto con el clavo de olor y la canela entera por espacio de una hora. Luego de la cocción, añadir el azúcar lentamente a fuego lento y sin dejar de mover (hervir por unos minutos). Dejar enfriar, cortar en mitades, y rellenar con manjarblanco como si fuera un sanguche o emparedado. Servir frio.