 |
|
|
|
|
Lista de Recetas
Gracias
por su interés en preservar nuestra cultura gastronómica.
El objetivo de esta sección es recopilar información
sobre platos de cocina peruana: sus variaciones en el tiempo,
sus variaciones por departamentos y ciudades, platos que son
exclusivos de una región o pueblo. Además, puede
enviar información que usted considere importante acerca
de una receta peruana: sus orígenes, quienes la consumían,
la causa de la peculiaridad de su nombre, entre otros. Juntos
lograremos reconstruir nuestro pasado gastronómico.
Envíe una receta haciendo click aquí ... |
 |
| |
Publicado por:
jorge zevallos r.
1
Fecha de Publicación:
2008-01-29
Nacionalidad: peruano
E-mail:
www.jezr_48@hotmail.com |
Nombre de la Receta:
Crema de Poro |
Ingredientes:
- un poro freso de regular tamaño
- una cucharada de ajos a ras
- papa amarilla 1/4 de kilo
- pan de días anteriores (duro) 3 piezas
- sal al gusto
- aceite un chorrito
- agua 1 litro (para 4 personas ) |
Preparación:
Pelar las papas y picar el cuatro.
Reservar,el poro picarlo en trocitos pequeños lavar y escurrir,en la olla poner un chorrito de aceite colocar el poro y esperar que sude un poquito,luego agregar el agua,y los ajos junto con las papas.
Dejar que cocine hasta que las papas estén bastante cocidas, retirar la olla del fuego y licuar,agregar sal al gusto, el pan duro se pica en cuadritos y se tuesta en una sarten y se pone aparte en un bol, luego de licuar mayormente se reserva hasta la hora de servir.
Se debe servir caliente.
Para climas fríos exelente agregar el pan tostado en cuadritos al servir en plato hondo tipo chifa. Provecho!! |
|
|
|
| |
|
| |
Publicado por:
Betsy Marlee Avila Rios
1
Fecha de Publicación:
2007-12-03
Nacionalidad: Peruana
E-mail:
karemarlee_avila@hotmail.com |
Nombre de la Receta:
Sopa de Moron Americano |
Ingredientes:
500 gr de moron blando o americano
500 gr de hueso manzana
100 gr de habas verdes
100 gr de zapallo
2 a 3 litros de agua
1/2 zanahoria
sal al gusto
|
Preparación:
Hervir en una olla el moron americano (Remojado del dia anterior), junto con el hueso manzana, el zapallo, la zanaroria finamente picados, y las habas verdes, llenar de agua sobrepasando 5 cm de todos los ingredientes, despues de 15 minutos de haber hervido anadir la sal, mover y agregar agua si fuera necesario, la sopa no se puede dejar de moverse por que podria quemarse,cuando al fin este cocida servir con una rodaja de rocoto.
Es Totalmente nutritiva y Deliciosa.
|
|
|
|
| |
|
| |
Páginas
1 |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
