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PALTA RELLENA CON CAMARONES
Para 12 personas
6 paltas
36 colas de camarones cocidas y peladas
1 taza de mayonesa
1/2 taza de arvejitas tiernas cocidas
1 cucharada de ají
sal y pimienta
Pelamos y partimos las paltas a lo largo; sazonamos con sal
y pimienta. Luego, en un recipiente, colocamos los camarones,
incorporamos la mayonesa, el ají y las arvejitas. Rellenamos
las paltas con este preparado y servimos adornando con lechuga
y tomate.
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