REFRESCO DE KAÑIWA

Para 4 personas
1/2 taza de kañiwa en grano
2 litros de agua
1 manzana
1 limón
1 palito de canela
1/2 taza de azúcar
clavo de olor al gusto

Poner a hervir la kañiwa junto con la manzana pelada y picada, el clavo de olor y la canela, y esperar a que se ablande. Sacar del fuego y dejar reposar por unos minutos hasta que se entibie. Agregamos el jugo de limón y el azúcar. Revolvemos. Podemos servirlo caliente o frío.