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CHICHA DE MANÍ
Para 8 personas
200 gramos de maní pelado
200 gramos de maíz blanco molido
8 litros de agua
1 tapa de chancaca
En una olla grande, hervimos el maní pelado y el maíz
blanco molido en agua durante unas cuatro horas. Una vez cocidos
el maní y el maíz blanco, colamos la mezcla.
Agregamos al líquido resultante la chancaca, revolvemos
hasta diluirla, y dejamos fermentar por unos tres días
en botellas de vidrio herméticamente cerradas.
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